あさこの美人道場 ~NY栄養士と学ぶ身体美~

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豆乳エッグノッグ

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ホリデーシーズンには欠かせないエッグノッグ

牛乳と卵が主役の飲み物。

大好物なのですが、飲みすぎると必ずお腹がプクーとはってしまいます。

ほんの少し味は違ってしまうけれど、豆乳でエッグノッグを作ります。

お腹にもやさしいので、お気に入り。

作り方はこちら↓

豆乳エッグノッグ
約4人分
・卵 2個
・豆乳 2 1/2カップ
・ブラウンシュガー(又はケーン・シュガー)大さじ3
・ナツメグ/シナモン/カルダモン 好みの量・
・バニラエッセンス 小さじ2

全ての材料を混ぜて冷やすだけ。ラムなどアルコールを入れてもおいしい!

冷やして飲むものなのですが、牛乳で作ったものを温めてみました、なんとこれもおいしい!これにラムを足したら、もっとおいしい!

バーボン、ウイスキーなどでもOKです!
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by karadabi8 | 2010-12-25 16:20 | レシピ

スパイシーなアップルサイダー

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スパイシーといっても唐辛子のような辛さではありません。

シナモンとクローブのほのかな香りと味のホットアップルサイダー

先日のクッキーパーティのお友達。

レシピは友人のキャサリンのもの。彼女が毎年作ってくれているので。

<スパイス・アップルサイダー>
アップルサイダー 4リットル
オレンジ 大きめ1個
レモン汁 大さじ2
クローブ 15粒
オールスパイスパウダー 大さじ1~2
シナモンスティック 5本
カルダモン 好みで少々
・オレンジを半分に切って、薄切り。お鍋にアップルサイダー、レモンジュース、クローブ、オールスパイス、シナモン、オレンジをいれて弱火で約40分煮る。
*甘いのが好みなら、ブラウンシュガーなどを少々いれてもよし。

アップルサイダーはファーマーズマーケットから、オレンジとレモンはオーガニック。

体が温まり、ほっとしますよ。

アップルサイダーを半分にして、赤ワインを半分入れてつくったホットワインも最高です!
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by karadabi8 | 2010-12-24 14:59 | レシピ

ヘルシー・ジンジャー・クッキーレシピ

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クッキーパーティのジンジャークッキーは油も砂糖も控えめ。

レシピをご紹介します~

<材料> 約25枚分
植物油 2/3カップ
ケーンシュガー(キビ糖)1カップ
卵 1個
モラセス 小さじ4←メープルシロップでも代用可
全粒粉 1 1/2カップ
小麦粉 1/2カップ
ベーキングソーダ 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1 1/4
ジンジャーパウダー 小さじ1 1/4
塩 小さじ1/4

<作り方>
1.オーブンを180度(350°F)に予熱しておく。
2.大きめのボールに油と砂糖を入れて混ぜる。卵を加え、よく混ざったら、モラセスも加えて、よく混ぜる。
3.全粒粉、小麦粉、ベーキングソーダ、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、塩を別のボールでふるいにかけておく。
4.3を2に入れて、サクッと混ぜる。
5.まな板に粉を振って、ローラーで約5ミリくらいの薄さに伸ばし、好みの型で抜き、10分から12分焼く。
*アイシングは粉砂糖と食紅です。

気になるカロリーなど:
1枚約110カロリー、脂肪5g、コレステロール6mg、炭水化物1g、たんぱく質1g

市販のクッキーに比べたら、ヘルシーでしょ?
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by karadabi8 | 2010-12-23 14:14 | レシピ

ヘルシー・ジンジャー・クッキー

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Asakoのクリスマスツリー・クッキー

大学院時代の友人達とのクリスマス前の恒例行事

ジンジャー・クッキーパーティ

油も砂糖も控えめのジンジャークッキーを作り、デコレーションして配る+試食のイベント。

昨年は家を作って、幼稚園に寄付しました。

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このクッキーパーティに必ず登場する飲み物も楽しみの1つ。

スパイス・アップルサイダー、エッグノッグ、スパイス・赤ワイン(サングリアのホットバージョン)

夜中の1時近くまでクッキーと飲み物、ヘルシー野菜メニューとチーズでパーティでした。

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星型あさこのAクッキー

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友人エミリーのEクッキー

さてさて、ヘルシークッキーのレシピとは?
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by karadabi8 | 2010-12-22 14:11 | 食べ物

クリスマスとマイ・チョコレート

もうすぐクリスマスですね!

私の毎年のクリスマスプレゼントfor meの1つをご紹介。

Li-Lac Chocolateのチョコレート

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おいしーいってわけではないけれど、包み紙がかわいくて毎年買っています。

Li-Lac Chocolateは1923年にニューヨークにオープン。チョコレート老舗店です。

チョコレートについてはうるさい(つもり)のですが、でもこれだけは別。日本で言えば、ペコちゃんのチョコレートと同じくらいお気に入りかも。

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サンタクロース、ベル、クリスマス柄のボールはミルクチョコレート。星はダークチョコレート。見難いですが、チェックのボールはチョコレート+ライスクリスプ。雪だるま柄のボールはホワイトチョコレート。

これらのチョコレートは量り売りです。写真の量の倍弱で$6位でした。

クリスマスまで、ちょこちょこ、毎日楽しみながらいただきまーす。

Li-Lac Chocolate
*Greenwich Village:
40 Eighth Avenue (and Jane Street)
*Grand Central Terminal’s Market Hall:
Lexington Avenue & 43rd Street
http://www.li-lacchocolates.com/
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by karadabi8 | 2010-12-21 14:31 | 食べ物

筋肉痛を和らげるよ~

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久しぶりに運動したり、いつも走っている人がヨガをやると、違う筋肉を使って筋肉痛になることがあります。

筋肉痛でも「あー、運動した!」という心地よいものならいいのですが、歩くのが困難になるほどの筋肉痛になることも。

以前、友人がヨガを始めたときに、足が重たくて眠れない位の筋肉痛に悩まされていました。

そーんな時、お薦めなのが、しょうが!

Journal of Painで紹介された研究によると、2gの生姜(=スライス1枚分)を運動した日の夕食に食べた人は食べなかった人に比べて25%ほど痛みの度合いが低かったそう。

生姜は胸焼けや吐き気に効くなど、鎮静作用があるようですね。

生姜湯などでもよいかも。

筋肉痛になりそう、と思ったら、是非試してみて。
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by karadabi8 | 2010-12-17 15:02 | 食べ物

桑原りさ

大切なマイ友:桑原りさのウェブサイト
Lisa Kuwahara Official Website
http://lisakuwa.jimdo.com/
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by karadabi8 | 2010-12-14 14:46 | Links

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